Lihovina vyrobená výhradně alkoholovým kvašením a destilací melasy vyráběné při výrobě třtinového cukru nebo ze samotné šťávy z cukrové třtiny, destilovaná na méně než 96%. Destilát má zřetelné specifické organoleptické vlastnosti rumu. Křišťálově čistý rum, měkký a suchý s přetrvávající nádechem koření.